Смочите платок водой и выжмите. Доверху наполните водой стакан. Закройте стакан мокрым платком и закрепите его резинкой, обернув вокруг стакана. Пальцем продавите платок посередине так, чтобы его середина на 2 — 3 см окунулась в воду. Поднимите стакан и, удерживая его рукой за дно, переверните вверх дном. Делайте это над раковиной, потому что немного воды прольется. Возьмите стакан второй рукой под свисающим платком и держите стакан. Здесь одна рука будет поддерживать платок, а свободный конец будет падать на руку. Свободной рукой толкните дно стакана.

Вода не выливается из стакана. Кажется, что она закипела.

Почему? 
Вода не просачивается сквозь платок, потому что маленькие пустоты в ткани уже наполнены водой. Молекулы воды сильно притягиваются друг к другу и поэтому сближаются. Вода выполняет функцию тонкой оболочки, которая не дает воде в стакане вылиться. Мы подталкиваем стакан вниз. Ткань прогибается наружу. Из-за этого в стакане образуется вакуум — воздух проталкивается сквозь платок. В воде образуются пузырьки воздуха, из-за чего она кажется кипящей.

Источник: Дж. Ванклив "200 экспериментов"