Наполовину наполните банку  сухим рисом. Положите внутрь  риса  грецкий орех и закройте банку. Поставьте банку вертикально, а потом переверните (если рис не закрывает орех, добавьте еще). Потрясите банку из стороны в сторону, пока орех не покажется на поверхности. 

Но не трясите вверх и вниз!

Грецкий орех появляется на поверхности.

Почему? 
Между зернами риса есть пустые пространства. Когда мы трясем банку, зерна сближаются. Это называется утруской. Зернышки риса становятся ближе друг к другу и толкают орех вверх.

Источник: Дж. Ванклив "200 экспериментов"